Langsung ke konten utama

Bavarois Strawberry Cake


Bahan-bahan

  1. secukupnyaBahan A (Sponge Cake Strawberry)
  2. 4 butirTelur Ayam
  3. 100 gramGula Pasir Halus
  4. 115 gramTepung Terigu Protein Rendah
  5. 1 sendok makanCake Emulsifier
  6. 50 gramMentega
  7. 1 sendok makanPasta Strawberry
  8. secukupnyaBahan B
  9. 1 bungkusAgar-agar Bubuk
  10. 500 mlSusu Cair
  11. 150 gramGula Pasir Halus
  12. 3 butirKuning Telur
  13. 3 butirPutih Telur
  14. 1 sendok makanPasta Strawberry
  15. secukupnyaBahan C
  16. 1 bungkusAgar-agar Bubuk
  17. 500 mlAir Matang
  18. 75 gramGula Pasir Halus
  19. secukupnyaHiasan
  20. secukupnyaStroberi
  21. 200 mlKrim Kocok (Whipped Cream)
  22. secukupnyaCokelat Bentukan

Langkah

    1. Sponge Cake Strawberry:
      1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga kental. Tuang terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata. Beri pasta strawberry, aduk rata.
      +
      • 2. Tuang adonan dalam loyang ukuran 25x35x4cm, oven hingga matang dengan suhu 160-180 derajat celcius selama 17-20 menit.
        +
        • Strawberry Bavarois:
          1. Kocok asal lepas kuning telur dalam mangkuk, sisihkan.
          +
          • 2. Aduk rata susu, gula pasir, dan agar-agar, masak hingga mendidih.
            +
            • 3. Ambil 2 sendok sayur agar-agar, tuang ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam agar-agar, aduk rata. Didihkan sekali lagi, angkat.
              +
              • 4. Aduk adonan perlahan hingga uap hilang, aduk rata, sisihkan.
                +
                • Kocok kaku putih telur dan garam. Tuang sedikit demi sedikit adonan agar-agar ke dalam putih telur kaku sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata, lalu masukkan pasta strawberry, aduk rata.
                  +
                  • Agar-agar merah: masak agar-agar, gula pasir, dan air hingga mendidih, angkat.
                    +
                    • Penyelesaian:
                      1. Bentuk mika berbentuk hati, cetak sponge cake dengan mika sebanyak 2x, biarkan 1 cake di dasar mika.
                      +
                      • 2. Susun potongan strawberry segar yang sudah dipotong, susun di pinggiran mika, setelah itu tuang adonan puding di tengah susunan buah strawberry, setelah 1/2 beku beri lapisan agar-agar merah.
                        +
                        • 3. Setelah beku, hias dengan krim kocok, potongan buah strawberry, dan cokelat bentukan.
                          +
                          • Tadddaaa... Mari kita jualan Bavarois Strawberry Cake ^^






                            by Amalia Nugraha +Cookpad Indonesia 

                        Kategori:

                        Postingan populer dari blog ini

                        Pukis Pandan Coklat Nangka

                        Bahan-bahan 250 grtepung terigu protein sedang 25 grtepung terigu protein sedang 3 butirtelur 200 gramgula pasir 1/2 sdtragi instan 1/2 sdtgaram 400 mlsantan 3 sdmminyak goreng 50 mlair 1/2 sdtvanili Nangka , cincang Meises untuk toping Langkah Adonan 1: Campur 25 gram tepung terigu, garam dan ragi instan dengan 50 ml air. Diamkan 15 menit Campur gula pasir,telur dan vanili. Mixer sampai mengembang. Masukkan adonan A, aduk hingga mengembang. Tuang tepung terigu sediki demi sedikit bergantian dg santan yang telah diberi garam ke dalam adonan. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang. Panaskan cetakan, olesi dengan margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 dari cetakan. Taburkan potongan nangka/meises pada saat adonan masih setengah matang. Tutup kembali hingga adonan berpori2.  Angkat dan hidangkan. by Rosalia Himawan +Cookpad Indonesia 
                        Selengkapnya »

                        Kue Sus Mini Krim Strawberry

                        Bahan-bahan 200 mlair 100 grammentega 1/2 sdtgaram 100 gramterigu segitiga biru 3 butirtelur 200 grambutter untuk isi 1 sachetsusu kental manis ( kalau suka manis bisa ditambahkan) 150 grgula halus pewarna kue pink essen strawberry Langkah Rebus air,mentega dan garam Kecilkan api kompor, lalu masukan terigu sedikit demi sedikit kedalam rebusan mentega.aduk sampai kalis. Biarkan adonan dingin kita buat dulu krim strawberry nya. Kocok butter, gula halus,susu kental manis putih sampai lembut.dalam hal ini,kalau anda merasa resep kurang manis atau terlalu manis,anda bisa mengira ngira dalam pemberian gula halusnya. beri essen strawberry dan pewarna pink secukupnya. Panaskan oven kira kira 180• C Siapkan mixer. kocok adonan terigu,masukan telur satu per satu. Masukan adonan ke plastik segitiga , dan spuit adonan ke atas loyang. Lalu panggang kira kira 40 menit. Perlu diingat, jangan membuka tutup oven agar kue tidak bantat.  ciri ciri kue sudah ma...
                        Selengkapnya »

                        Roti Goreng Isi Selai Kacang

                        Bahan-bahan 1/2 sdtragi instant 200 mlair hangat 100 gramgula pasir 1 sachetSKM putih 250 gramtepung 1/2 sdtbaking powder 1 butirtelur 75 grammargarin secukupnya: selai kacang Langkah Campur dalam wadah: ragi instant, air hangat, SKM. Diamkan selama 10menit. Campur menggunakan spatula semua sisa bahan bersama adonan ragi. Aduk dan sesekali tambahkan tepung terigu (jika masih terasa lengket di tangan) Ambil sedikit bagian dari adonan, pipihkan, beri isian, bentuk bulat-bulat. Tips: beri jarak pada saat meletakkan adonan di wadah / nampan Diamkan bola2 adonan selama kurang lebih satu jam. Adonan akan mengembang dan terasa ringan saat dipegang. Goreng bola-bola adonan dengan api kecil, cukup satu kali membalik saja, tunggu sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan. by Lusi Fitria +Cookpad Indonesia 
                        Selengkapnya »